Eu sugeriria comprar qualquer outro tipo de café sem sabor (ou pegá-lo emprestado) e usar os mesmos parâmetros para fazer uma cafeteira. Isso deve determinar se sua máquina / processo está transmitindo esse sabor aos grãos ou se é apenas o próprio café.

O café levemente torrado geralmente tem sabores descritos como amadeirados, gramíneos ou, às vezes, semelhantes a chá. Isso pode variar de muito perceptível em níveis de torrefação leve a nem um pouco perceptível em níveis moderados. Mesmo que você já tenha comprado os mesmos grãos antes e não esteja esperando o sabor, é possível que tenha comprado um saco menos torrado do que os anteriores.

Experimente e veja se há alguma diferença.

Enxágue previamente o filtro. Coloque o filtro na cesta e deixe correr água suficiente para molhar todo o filtro e, em seguida, deixe a maior parte da água escorrer.

Como você está usando uma torrefação meio-escura, tente usar um pouco mais fria água - como 180 F. Isso ajudará a não extrair sabores indesejados da torrefação escura.

Quando for preparar o café, molhe o pó apenas o suficiente para que quase não escorra. Deixe descansar por 30-60 segundos e, em seguida, termine de preparar.

Se você estiver moendo um pouco mais grosso, o que eu recomendaria, você precisará aumentar o tempo de preparo. Experimente um ciclo de 3 minutos.