Questão:
Por que o café não é comumente vendido em sachês, como saquinhos de chá?
apaul
2015-01-28 06:13:44 UTC
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Eu estava me perguntando por que os sachês de uma porção de café nunca decolaram tanto quanto os saquinhos de chá. A única explicação que consegui encontrar foi que deixar o café em infusão por muito tempo deixa o gosto do café ruim, mas parece que isso poderia ser evitado removendo o saco.

Por que o resultado final seria terrivelmente diferente de uma prensa francesa , Cerveja turca ou café de cowboy?

O voto pouco claro é devido ao termo sachê? Eu estava usando o termo no sentido de culinária, um saquinho geralmente feito de pano de queijo que você enche com especiarias, bem como um saquinho de chá.
Boa pergunta! Eu também estive me perguntando isso, embora minha única experiência com um saquinho de chá de café Folger em um truque de caça resultou na * pior * xícara de café que já tomei.
@Nathan Você deixou o saquinho no copo enquanto bebia ou deixou em infusão por um tempo e retirou?
Tentei de tudo e ficou super super fraco. Tentei dois sacos, mergulhou mais, ferveu mais e finalmente adicionou um saquinho de chá Constant Comment. Que nojo. Talvez as sacolas também fossem muito velhas. E opa, eu quis dizer caça * viagem *.
> Eu estava me perguntando por que os sachês de café de dose única nunca realmente decolaram tanto. Na Polônia você pode comprar algo assim, mas é café descafeinado ou café senseo.
Veja uma das minhas respostas aqui: https://coffee.stackexchange.com/questions/3693/how-to-transport-coffee/3712#3712
Dez respostas:
Eric Platon
2015-01-28 07:33:10 UTC
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Na verdade, o café é "comumente" vendido em algum tipo de sachê.

No Japão, existe o que é chamado de "saco de café único". Consiste num saquinho plano que pode desdobrar para abrir um pequeno andaime. O andaime se adapta a qualquer copo tipo caneca. Desvela um filtro que contém café moído, à medida que se desdobra. Você só precisa colocar água quente no filtro para obter uma xícara de café decente.

Não vou vincular a nenhum fabricante ou marca, mas a maioria dos comerciantes de café no Japão oferece esses sacos --- muito convenientes e oferecendo uma xícara decente pelo preço. Essas bolsas parecem um pouco populares no Japão.

Não tenho certeza sobre a disponibilidade global, no entanto. Vários países não os vendem (por exemplo, Europa, talvez por causa das influências francesa / italiana).

Hanging Ear Drip Coffee Filter Drip Type Portable Coffee Paper Filter

Na verdade, eles são muito bons dependendo da marca. Costumo levar alguns comigo quando viajo para evitar jogar em qualquer coisa que o hotel possa oferecer.
Eu não ouvi falar deles, mas parece interessante. Você pode postar uma imagem quando tiver uma chance?
Post @Tim --- bom show, alguns são realmente decentes e mais seguros, sim.
@apaul34208 Sim, eu estava procurando uma imagem CC, na verdade. Ainda não foi encontrado. Também não consegui encontrar uma página da Wikipedia neste momento. Eu vou...
@EricPlaton Pesquisei no Google, eles parecem incríveis, vou ter que procurar uma fonte na minha área.
Você pode comprá-los em drogarias e supermercados no Japão e, apesar do preço baixo em torno de 2 a 4 pence ingleses cada, eles são surpreendentemente bons. Encomendei online um pacote gourmet especial que continha as variedades Hawaiin Kona e Jamaican Blue Mountain. Os japoneses levam muito a sério o café e, além dos fast food baratos, o café geralmente é de muito alta qualidade, acho que o aroma é excelente, mesmo do café em lata, do qual sinto muita falta
Sacos de café (semelhantes a saquinhos de chá) e andaimes estão disponíveis no Reino Unido na maioria dos grandes supermercados. No entanto, eles não são particularmente populares, o que é estranho, considerando nosso gosto por chá e o uso quase universal de saquinhos de chá.
Eu gostaria que houvesse mais deles nos estados. Ainda bem que posso sempre trazê-los comigo do Japão quando os visito. Talvez os japoneses tenham alguma patente sobre eles ou algo assim.
OMG, isso é incrível! alguma marca deve trazer isso para o Brasil em breve
Aparentemente, [Starbucks fabrica estes também] (https://www.amazon.ca/Starbucks-origami-personal-coffee-house/dp/B00K70OM1Q/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1487201810&sr=8-1&keywords=drip+bag+ café). Embora um pouco caro; $ 2 / bolsa.
A propósito, Kalita faz um produto relacionado chamado [Kantan dripper] (https://www.amazon.com/Kalita-Kantan-Single-cup-Single-use-Filters/dp/B00U0EOU52) que está disponível na Amazon. É um mini-derramar portátil que contém 15g de café moído na hora (em vez de vir com o próprio café pré-moído).
@Eric Platon Eu poderia estar interpretando a pergunta incorretamente, mas estava procurando uma resposta para os desafios de fazer uma boa xícara de café com um sachê tipo saquinho de chá que fica na água quente (e, portanto, por que eles não estão popularmente disponíveis em seu mercado). Você está dizendo que, por estarem comumente disponíveis na forma de derramamento / andaime, o sachê é a mesma coisa? (Sei que sua resposta foi aceita, mas não acho que a pergunta sobre "por que um saco de pó de café mergulhado em água quente não funciona" foi respondida).
@speedfranklin Excelente ponto, de fato. Por isso comecei a responder com "uma espécie de saqueta". A resposta pode exigir melhorias, mas meu entendimento foi sobre a conveniência dos saquinhos de chá, em comparação com as folhas tradicionais que você manuseia e retira manualmente, com resíduos na bebida. O equivalente para o café seria a versão japonesa apresentada aqui. Um verdadeiro "saquinho de café e chá" pode não fazer sentido, pois não é assim que preparamos o café com mais frequência. No entanto, seu ponto é válido se estendermos o significado de bebida de café para cafés ensopados. Editar sugestões?
Suspended User
2015-01-28 06:46:41 UTC
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Porque o café é um produto agrícola / assado e, como o pão, fica estragado. Entre torrar, moer, empacotar e despachar os sacos, você garantirá que o café nunca estará fresco e nunca terá um gosto bom. O máximo que você pode conseguir é uma xícara de horrível produzida em massa que pode ser aceitável ou melhor do que nada para uma pequena porcentagem de pessoas.

Os outros métodos de preparação que você lista são geralmente usados ​​por pessoas que compram cafés especiais mais frescos em lojas. Esses métodos são um pouco mais intensos e tendem a ser usados ​​por pessoas um pouco mais exigentes do que as pessoas que compram Folgers.

Ponto levado até um produto similar à Folgers de produção em massa.
Você pode comprar "pão" em uma lata ou pacote de papel alumínio como em um MRE ... mas é ainda pior do que café instantâneo. A maioria dos hotéis oferece aquelas coisas grandes de filtro que são basicamente um sachê e têm um gosto horrível também. Mas, na verdade, uma outra vez, tentei preparar um pó de boa qualidade em um saquinho feito para chá de folhas soltas, e também foi terrível. Não sei por quê. É uma boa pergunta.
Danubian Sailor
2015-01-28 13:18:55 UTC
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O método de preparação que você descreve é ​​comumente conhecido na Polônia, Bielo-Rússia, etc, como "café turco", embora seja algo muito diferente do "café turco" real, porque o café é servido com água quente, como o chá, e não fervido depois.

Na verdade, muitas pessoas usam chá polvilhado em vez de chá expresso (chá expresso ou sachê geralmente de qualidade muito inferior). Mas muitas pessoas não gostam desse método por causa dos grãos que devem ser removidos manualmente antes de lavar a xícara.

Os grãos do café são muito pequenos, então não param a pia, e suponho que seja o razão pela qual não há tanta demanda por sachês de café. Outra é a popularidade das máquinas de café, sem nada semelhante no mundo do chá.

A última razão que vejo é que, como o pó de café é muito menor, é tecnologicamente mais desafiador preparar sachês de café que mantenham o pó dentro. Então, eles seriam (e pelo que ouvi dizer que são) muito mais caros, e nem tantas pessoas estão ansiosas para pagar a mais por eles.

Sharon E
2016-02-03 09:24:53 UTC
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Acabei de fazer café dessa maneira usando saquinhos de chá de um chá que não queria beber. Eu me certifiquei de que todo o chá estava fora, coloquei um pouco mais de uma colher de chá do café que eu queria (não tenho cafeteira no momento, eles estão quebrando até a minha boa) e então eu fechei de volta, grampeando o topo apenas como o saquinho de chá e adicionado um pouco de leite e açúcar e tinha um gosto bom. Você pode adicionar 3 colheres de chá ou uma colher grande se quiser um café mais forte! Mas vejo que agora, eles provavelmente não venderiam tão bem. O truque para provar o café fresco, não importa como seja embalado, é mantê-lo no freezer. Isso é o que eu faço.

Bem-vindo ao Coffee SE! Eu gosto muito dessa abordagem DIY (embora o truque do freezer geralmente seja desencorajado pelos entusiastas do frescor).
Eu costumava deixar meu café no freezer, uma vez que comecei a realmente entrar no café, mantê-los em temperatura ambiente em um recipiente hermético tende a ser um pouco mais saboroso
Mark Farrell
2016-09-17 20:14:36 UTC
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Puta que pariu! Já existe há anos e anos.A AMWAY vendeu e foi um grande sucesso. Marca Superior

Hoje, Folgers e outras marcas selam em embalagens de café em sacos. >

Sacos para servir café torrado médio Folgers Classic.Decaff também.

e este curioso dispositivo ...

Caffe Borsa Single Sirva café em pó, Premium Sumatra

Tínhamos algo muito parecido com o seu último link em um hotel em Londres. É certo que o sabor do café era quase intragável, mas foi divertido prepará-lo ;-)
Ivan Kapitonov
2015-04-05 14:30:11 UTC
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Há também uma alternativa ao sachê, que, no entanto, é funcionalmente eqiuvalente, ou seja, uma porção individual de café instantâneo (mas verdadeiro). A Starbucks vende café microground em saquinhos individuais, que é um café decente normal, mas é tão finamente moído que "se dissolve" na xícara.

No entanto, eles só o têm em países "selecionados" - por exemplo, eu me lembro de ter visto isso nos EUA e na Polônia, mas não em alguns outros países europeus.

Keith Johnson
2016-04-25 17:09:40 UTC
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Vejam pessoal, a quantidade de café necessária dentro de um saquinho de chá para fazer uma xícara de café é mínima. Será um corpo fino. Não obstante, a questão do sabor é apenas a ciência de quão quente está a água e de quanto tempo o café precisa para infundir. Ao contrário de uma prensa francesa, as propriedades gerais necessárias para um saco de filtro de chá SELAR o café requer um selante sensível ao calor. O selante usado obstruirá os poros do papel de filtro e você nunca obterá café suficiente no filtro para torná-lo mais saboroso e acessível. As xícaras K foram projetadas para fermentar como café em gotas e têm a limpeza e a conveniência para substituir o café em saquinho de chá individual. Tem um gosto muito melhor e custa quase o mesmo.

Bem-vindo ao Coffee SE, sinta-se à vontade para fazer o [tour] (http://coffee.stackexchange.com/tour).
Rita Kyamuhangire
2017-02-13 12:09:36 UTC
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Também tentei usar o café como saquinhos de chá, mas a bebida é muito fraca. Acabei de retirar o chá e coloquei 5 gramas de café leve. Acho que o papel de filtro precisa ser muito poroso para que possa permitir que alguns sólidos finos entrem na mistura. Ainda estou tentando até encontrar uma solução porque em meu país essa é a única maneira de melhorar o consumo de café.

galeforcewind
2017-05-26 20:09:35 UTC
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Costumo comprar saquinhos de chá vazios para fazer chá de folhas soltas para fazer café em uma viagem. Eu empurro um pauzinho ou sommat pelo topo do saco depois de enchê-lo para suspendê-lo na borda do copo, despejo água quente sobre, deixo em infusão um pouco e removo o saco. O sabor é adorável e robusto.

Aqui está uma marca, T-sac, mas há muitas por aí.

Michael
2017-08-18 23:53:48 UTC
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Você já deu uma olhada nas bolsas de cerveja de Javazen? Esses sacos de cerveja são literalmente café em um saco de chá. Eles vendem café orgânico premium misturado com chá. O chá reduz a acidez e ajuda a preparar uma xícara de café mais suave. Eu bebo Javazen ​​há mais de 3 anos, e foi só neste ano que eles lançaram o saquinho de chá de café - antes do saquinho de chá, eles só vendiam suas misturas em terreno solto. > Editar :

Depois de fazer mais algumas leituras, parece que Javazen ​​ foi capaz de criar um saquinho de chá de café de qualidade criando uma nova "tecnologia" de saquinho de chá que permite que seu café seja fermentado de forma mais semelhante a uma prensa francesa.

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I segundo @CalvT 븃 - Esta resposta parece um anúncio.


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