Questão:
Comer um biscoito feito com grãos de café tem o mesmo efeito que beber café?
Iter Ator
2016-01-20 00:48:31 UTC
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Existem algumas receitas de biscoitos com grãos de café. Nunca tentei nenhum deles. Mas estou curioso, se comer um biscoito tem o mesmo efeito que beber café?

Ou toda a cafeína é perdida durante o cozimento?

O calor do cozimento não terá nenhum efeito sobre a cafeína, que é uma molécula orgânica extremamente estável. Consulte esta [resposta anterior] (http://coffee.stackexchange.com/a/277/34) para informações relacionadas.
Um responda:
Suspended User
2016-01-20 06:26:17 UTC
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Não, porque não há fluido no cookie. Comer um biscoito de café terá o mesmo efeito que comer um grão de café torrado.

Praticamente nenhuma cafeína será perdida durante o cozimento, a menos que você asse bem quente para queimar os biscoitos. O ponto de fusão da cafeína é 460F (237 ° C). Isso está bem acima do que seu biscoito alcançará internamente enquanto estiver no forno.



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