O melhor resultado que obtive foi o aquecimento em banho-maria. Nenhuma ciência aqui --- apenas minhas experiências ... Eu acredito que por enquanto o banho-maria preserva mais sabores e "respeita" os aromas.

Aquecer o café frio foi surpreendente para mim, primeira vez. Sabores inexplorados com os mesmos grãos que uso para gotejamento, etc. Espero que gostem e explore para mais perguntas aqui!

Eu costumava trabalhar na Starbucks e uma colega de trabalho descreveu um processo que aprendera em uma cafeteria anterior, onde aqueciam a prensa fria usando o vaporizador da máquina de café expresso. Experimentamos e descobri que perdia muito de seu caráter e se tornava mais visivelmente amargo, mas, para começar, a mistura que usamos para nossa prensa fria na Starbucks era muito brilhante e adstringente para o meu gosto. Sua milhagem pode variar, e um café mais encorpado com notas de sabor "mais doce", como cacau ou frutas vermelhas, pode resistir um pouco melhor a essa tendência ao amargor.

A desvantagem é que isso requer uma varinha de vapor, que muitas pessoas não têm em casa. Mas introduz menos água no café do que simplesmente adicionar água quente à prensa fria e pode fornecer um controle de temperatura mais preciso; portanto, se você tiver o equipamento, não custa tentar.

Se quiser testá-lo sem investir em equipamentos, pergunte a um café local que vende prensa fria se isso é algo que eles poderiam fazer para você.